年越しそば

去年の秋祭りで蕎麦を打たせてもらい、だいたい蕎麦の打ち方がわかったので、年越しそばを打って見ました。

評判はよかったのですが、自分的にはまだまだでした。
麺の細さがまちまちというのと、今回計量するものがなかったので、だいたいでやったのですが、ちょっと水が多めだったかなと思います。

あと作業台が低くて腰が痛くなり切るのが雑になった感があります。

まだまだいろいろこだわれそうです。

今回2キロを四回に分けて打ったので、結構上達した感じがあります。
また、月一回ぐらいのペースで打ちたいと思います(^-^)